三亚海鲜店_三亚凤凰菲菲海鲜店_海鲜

三亚吃海鲜攻略海鲜

下午3点到5点之间 三亚 海鲜相当贵，因为这时候人们都想赶早，挑选到新鲜的海鲜，这个时候买海鲜的人相当相当的多，卖家也会漫天要价，所以尽量要避开这个时间，下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多，要注意的是一市场晚上晚上8点左右就关门了，并且，海鲜，买海鲜时一定要多询问、多对比，做到心中有数才行，常见的海鲜每个市场的价钱都不会有很大的差距，但是货比三家还是有必要的。然后有一家海鲜店特别的深受广大顾客的青睐，就是三亚凤凰菲菲海鲜店，位于三亚天涯区桶井村委会大兵二组，有食欲的顾客热烈欢迎您。

1.购买海鲜要货比三家，在游记攻略上记下大概价钱，再询问老板

2.购买海鲜时尽量裸称，塑料袋虽然轻薄，但用它装海鲜时会沾上水，这样就会压秤，如果用袋子装的海鲜在称重时务必将袋子的底端戳一个小洞把水沥干。

3.一般买海鲜游客较害怕的就是被宰，称不准，你可以带一瓶500ml的矿泉水，来判断买的海鲜是否缺金少两，若有缺斤少两可以到市场的公平秤上去称重。

4.不要轻易相信路边发名片说要带你去加工海鲜的服务员哦，不要相信司机给你推荐或直接带你去的海鲜店。

5.遇到问题不要怕事，一定要拨打**服务热线12345或旅游服务热线12301

选购和加工各类海鲜有区别

1.石斑鱼：石斑鱼一定要清蒸，才能吃出肉质的细嫩弹性，如果有些老板坚持向你推荐红烧，你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。

2.芒果螺：这条同样适用于所有的螺类。不建议椒盐做法，三亚海鲜店，会损失很多水分，这样就无法看出是否被掉包成不新鲜的。

3.象拔蚌：购买时要自己挑，手指捏一下象拔蚌的头部，如果头很多自动缩回去，经常吃海鲜对皮肤好吗，说明它是活的，反之已经死了。小贩说什么鬼话也不要相信了。

4.膏蟹：很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹，但真正的和乐蟹是很少的，更多的是膏蟹，买的时候让加工店的人帮忙挑选，蟹贩多半会以次充好。

5.皮皮虾：也叫濑尿虾、虾爬子。购买时要留心有没有被灌加水，因为它外壳上毛毛很多，沾水后会增重不少。小心那些特别热情帮忙抓皮皮虾的人，这玩意特别容易死，很有可能你看上去活的皮皮虾不过是他的手在动。

    盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾很好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品**，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。

    食材：鲜虾一斤，适量的盐以及料酒，葱和姜少许。

　　做法：新鲜的大头虾清洗干净；将料酒以及盐，葱姜放入装有水的锅里面；烧开之后放入鲜虾煮上5分钟即可，太久会失去好吃的味道。这道菜是可以在冰箱里面适当冰冻下，在夏季的味道是很令人向往的，建议大家都可以试试。

【食材】：小黄鱼300克、生姜20克、香葱15克、干辣椒5克、干花椒2克、黄酒适量、胡椒粉少许、食盐5克、鸡精少许、菜籽油适量。

【制作步骤】：

1.小黄鱼买过来就让海鲜摊的摊主清理了，回来我们洗干净去掉肚子里的黑膜，再用刀在鱼身划上几刀，便于入味。洗净的生姜切成姜片，干辣椒切成节，香葱挽成葱结备用。

2.准备一个腌制鱼的大碗，碗中放入适量的黄酒及清水，比例2：1，黄酒多一些，然后再将葱结与姜片捏出味道，连着干辣椒干花椒一并放入碗中，调味放食盐与鸡精，海鲜产品市场前景，用筷子搅匀备用。

3.然后将小黄鱼放入腌料汁中，腌制一个小时左右，盐的量要控制好，要确保1个小时味道能进去。

4.黄鱼腌制好，从碗中取出，用厨房用纸吸干水分，这样煎起来的时候能更完整一些。

5.起锅烧火，锅子预热之后倒入适量的菜籽油，菜籽油煎这小黄鱼味道更香，而且颜色好看，油热后下入小黄鱼。

6.煎鱼的时候，先用大火定型，然后转小火煎至成熟，煎好一面翻另一面煎，用同样的方法，煎好即可出锅装盘。

这样一道外脆里嫩的香煎小黄鱼就完成了，小黄鱼较适合这样煎着吃，也可以裹上面糊炸，嘎嘣脆，下酒较好啊！